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浅析贪吃小站进口干果零食店的成功之道
作者:波音正网   发布时间:2020-12-04 12:24

  遍布各个商圈,每走几步就有一家的进口干果零食加盟店,正成为城市里不可或缺的商业形态。餐饮、服装、新兴服务等都通过连锁经营的方式得到了长足的发展。以贪吃小站为代表的休闲食品行业,也通过连锁经营的方式实现快速增长。

  “12年,开出2500多家进口干果零食加盟店,这个数字还在不断增加,贪吃小站线下连锁经营之所以取得成功,是因为真正做到了把顾客放在一位。”贪吃小站营运副总裁朱建勇,跟小编分享了贪吃小站的连锁经营之道。

  小编了解到,作为销售零食的企业,贪吃小站秉承为消费者负责的态度,坚持严把商品的品质关,所有商品在与消费者见面之前,都将进行六层严格的质量把关。任何的新产品上市前,都需要经过试吃,收集顾客的对产品口味和口感的感受,进行口味调整并定制,确保满足绝大部分消费者的需求。

  当下,休闲零食市场上的产品,同质化越来越严重,仅靠产品已经不足以使企业赢得消费者青睐,谁能提供更高品质的服务,谁才能赢得市场。

  朱建勇表示,让顾客品尝到最 安 全、美味的零食产品的同时,收获到超出期望的服务体验满意正才是贪吃小站存在的价值。贪吃小站的营销理念,就是聚焦顾客满意就是在任何时候都要心系顾客,,考虑问题以顾客感受为起点,遇到问题以顾客体验为焦点,解决问题以顾客满意为终点。

  从一家店,到几十家店,再到几百家、上千家店,随着门店数量的增加,贪吃小站在门店管理上,开始探索一种新的管理模式。

  “在门店数量较少的时候,门店管理主要依赖于领 导者个人的决策和经验,以及团队对企业的认同感和工作激情。可随着市场的扩张,这种粗放型的管理摸方式开始显得乏力。”朱建勇说,新的管理模式的核心,就是“实现标准化、系统化、精细化的营运管理”。

  朱建勇透露,贪吃小站已经制定了一套相对完整的营运管理体系,这套体系中囊括了门店从基本管理到人员组织人员管理、营销执行、门店资产、设备维护维修、顾客服务、商品规划等方面的执行标准。与此同时,还有一套针对员工的营运训练体系和,绩效评估体系,用于人才的培养和复制、对表现优秀的员工进行奖励,对表现较差的员工进行系统性帮扶,从而促进这个团队的持续、均衡发展。

  先建立标准,紧接着,将这些标准在各个门店进行复制,从而实现各个门店的统一运营。朱建勇认为,执行标准化的目的是为了统一,统一的目的是为了给顾客呈现完整的品牌形象,完整的品牌形象,正是特许加盟企业成功的核心的命脉所在。

  “我们希望,无论你在哪任何一个市场城市的顾客,在任何时候推开贪吃小站的大门,看到的都是一样整洁明亮的店面环境,一样丰富饱满的商品陈列,享受到的是一样的美味且高品质零食和一样让人难忘的购物体验。”朱建勇表示。

  贪吃小站经过12年的发展,已然稳坐华中零食行业带头大哥的位置。12年来,零食市场的竞争也从未停止过,且有越演越烈之势。

  小编注意到,上海市场上,来自长沙、上海、河南、广州等地的零食连锁品牌,有的在沪的门店数量已经达到数百家,少的也有四五家以上规模。

  “竞争是常态,竞争对手的出现,多多少少会对公司的生意产生影响,但企业更应该看到积极的一面。”朱建勇表示,竞争对手的出现,有助于把整个零食市场做大,促使企业寻找自身的不足,从而与顾客的联系更紧密,只要坚定不移围绕顾客需求扎扎实实做好我们的工作,最终,赢得了顾客自然就赢得了市场。

  在如今电商迅猛发展的大趋势下,线下实体零售业,哀鸿一片。面对电商的冲击,许多传统巨头企业明显显得准备不足。拥有2500家线下进口干果零食加盟店的贪吃小站,又该如何应对电商的汹涌来袭呢?

  “我们已经开始尝试构建全渠道运营模式,未来要实现线上和线下营销行为的融合,达到优势最 大化,让顾客感受到无处不在、极致便利的消费体验取长补短。”朱建勇表示,以贪吃小站为例,线下的优势是市场占有率很高,在很多核心市场已经达到了一个较高密集度的布局;而线上的优势在于运营成本低,顾客接触面广,购物方便快捷。贪吃小站可以借助线下门店全面的商圈布局地理优势,通过全渠道引流,吸引顾客关注我们的线上线下门店,完成购买 支 付。我们可以借助线上线下双重平台为线上提供快捷的、多重方式的产品交付配送服务,让顾客消费者享受到每时每刻、无处不在有更好、更快的零食消费物流体验。这一目标我们一定可以实现。

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